- ยอดมะขามอ่อน 1 จาน
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- หอมแดงสำหรับใส่ในน้ำพริก 2 หัว
- หอมแดงซอย [ใส่ในน้ำพริกยำ]
- หมูสับ [แล้วแต่ต้องการ]
- พริกแห้ง 4-5 เม็ด
- มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
- ซุปหมูก้อนคนอร์ 1/2 ก้อน
- กระเทียม 1 หัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แคบหมูทุบพอหยาบ แล้วแต่ต้องการ
- ล้างยอดมะขามให้สะอาดแล้วพักไว้
- ตำกระเทียม เกลือ หอมแดง พริกแห้งรวมกันให้ละเอียด ใส่ซุปหมูก้อนคนอร์ครึ่งก้อนแล้วตำให้เข้ากัน
- ใส่หมูสับลงในครกตำต่อจนน้ำพริกกับเนื้อหมูเข้ากันดีแล้วนำลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม
- จากนั้นใส่ปลากระป๋อง และมะเขือเทศหั่นลงไปคั่วในกระทะกับน้ำพริกพอสุกดีให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอขลุกขลิกแล้วปิดเตา
- พอน้ำพริกที่คั่วเย็นแล้วให้ใส่หอมแดงซอย ยอดมะขาวลงไป แล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยแคบหมูทุบหยาบเป็นอันเรียบร้อยค่ะ ^ ^
 |
| ยอดมะขามที่เตรียมไว้ |
 |
| เสร็จแล้วค่ะยำยอดมะขาว อร่อยมากขอบอก [เพิ่มรสชาติด้วยการโรยหน้าเพิ่มด้วยหอมแดงทอดก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ] |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น